۱- هیچ وقت دوش آب سرد نگیرید. آب سرد باعث پایین آوردن دمای بدن به طور موقتی می شود و در نتیجه بدن نمی تواند با دمای هوا خودش را تطبیق دهد. بنابراین بیشتر گرمتان خواهد شد علاوه بر این  دوش آب سرد برای کلیه ها و ریه ها خیلی مضر و خطرناک است.

۲-هیچ وقت در زیر آفتاب ورزش نکنید چون تبخیر سریع مایعات بدن تنظیم دما را برایتان مشکل می کند و ترغیب به خوردن آب یخ خواهید شد.

۳- هیچ وقت آب یخ ننوشید. به همان دلیلی که نباید دوش آب سرد بگیرید. همیشه آب را با دمای معمولی بنوشید. اگر آب در یخچال است برای چند دقیقه بیرون بگذارید و بعد استفاده کنید یا با آب معمولی مخلوط کنید. آب یخ علاوه بر خطراتی که برای اعضای داخلی بدن دارد چاکراها را می بندد و نه تنها به پایین آوردن دمای بدن کمک نمی کند بلکه باعث گرم شدن بیشتر می شود.

 حالا بعضی ها فکر می کنند که خوردن آب خنک و گرفتن دوش آب سرد و بعد هم لم دادن جلوی کولر بهترین راه برای در امان ماندن از گرماست! در حالیکه اصلا اینطور نیست.

۴-استفاده ازکولر به طور موقت برای خنک کردن اتاق ایرادی ندارد اما بیش از آن اصلا درست نیست مخصوصا کولرهای گازی جدیدی که خانه را مثل قطب خنک می کنند بدترین و خطرناکترین راه خنک کردن هستند. هرگز از کولر گازی استفاده نکنید. به چند دلیل ازجمله اینکه پوست بدن را به گرما خیلی حساس می کند و به محض خروج از اداره یا خانه بدن دچار شوک می شود چون قادر نیست دمای هوا را تحمل کند. خطراتی که سرمای خشک این کولرها برای بدن دارد قابل جبران نیستند. خنکی در تابستان احساس خوشایندی است اما روشهای امروزی برای این کار اصلا درست نیستند چون مردم را بی نهایت کم صبر و بی حوصله می کند و حتی باعث بد خویی نیز می شود.

۵- نوشیدن شربتهای خانگی و یا کارخانه ای بدترین چیز است. شربت حاوی مقادیر بالایی شکر است که خوردن حتی یک لیوان از آن نه تنها باعث خنکی نیست بلکه عطش را زیاد می کند و چون سلولها باید بیشتر فعالیت کنند تا شکر را هضم کنند دمای داخل بدنتان بالا می رود و بیشتر گرمتان می شود که در نتیجه باز عطش خواهید داشت. شکر خودش به تنهایی برای مریض کردن شما کافی است چه برسد به اینکه همراه آب یخ هم مصرف شود.

۶- نوشابه خنک میزان شکر بیشتری نسبت به شربت دارد علاوه بر اینکه همراه گاز وحشتناک CO2 و مقادیری مواد اعتیاد آور است که نه تنها عطش را رفع نمی کند بلکه باعث گرم شدن می شود.

۷-بهترین خوردنی ها برای گرمای تابستان؟

 چای (گرم و سرد) همراه لیمو

- آب معمولی

- آب میوه طبیعی که خودتان بگیرید ( به هیچ عنوان آب میوه های قوطی را مصرف نکنید)

- آب یا شیره نارگیل سبز (شیر نارگیل خشک ضد گرما نیست. فقط شیر نارگیل سبز بهترین چاره برای گرماست)

-میوه انبه

- سبزیهای هندوانه و خیار

 - ماست رقیق - دوغ ساده یا با سبزیجات معطر

۸- در طول گرما سعی کنید مصرف مرغ و گوشت را به یکبار در هفته یا دو هفته کاهش دهید چون مرغ و گوشت بدن را بی نهایت سنگین می کنند و دیر هضم می شوند علاوه بر اینکه باعث گرم شدن بدن و کلافگی  هم می شوند.

۹-بستنی چه سنتی و چه مدرن به هیچ عنوان مصرف نکنید. هر چقدر هم که تشنه هستید یا در بیرون ازخانه وسوسه می شوید که بستنی بخورید. بزرگترین لطمه ای که به بدنتان می توانید بزنید مخصوصا در تابستان خوردن بستنی است. همیشه مواد طبیعی و بدون شکر را جایگزین کنید.

۱۰- برای خنک کردن بدن دوش آب گرم بگیرید و بعد ازحمام میوه ای خنک بخورید. به هیچ عنوان نزدیک کولر نروید و خواهید دید چطور بدنتان با گرما وفق می گیرد و خنک می شود.

۱۱- از خوردن غذاهای سرخ شده و چرب پرهیز کنید. خداقل برای چند ماه تابستان به بدن خود استراخت بدهید.

این متدها را من شخصا سالهاست دنبال کرده ام و کاملا موثر هستند. در زیر روش تهیه چند خوراکی و نوشیدنی مناسب و لذیذ را برایتان می نویسم. امیدوارم که خوشتان بیاید.

دوغ توت فرنگی:

۱ فنجان توت فرنگی له شده را با یک فنجان ماست و یک فنجان آب خنک مخلوط کنید و برای خوشمزه تر شدن کمی وانیل (پودر یا اسانس) به آن بزنید. اگر خواستید یک نوک قاشق چای خوری شکر بزنید که البته اگر نزنید بهتر است!

شربت یاسمن:

یک تکه خیلی کوچک چوب صندل را در ۳ لیوان آب بجوشانید و زیرش را خاموش کنید. بعد یک فنجان گلهای یاس( که سمپاشی نشده باشه) را به آن اضافه کنید و درش را بگذارید به مدت یک شب تا صبح بماند. بعد آبش را جدا کنید و بنوشید!

شیشلیک سبزی :

مواد لازم:  ۱۰ تا گل از گل کلم

۲ تا فلفل دلمه

۲ تا هویج پوست کنده و مکعبی خرد شده

۴ تا بچه بلال ( از اون بلالهای کوچولو)

۱۰ تا قارچ خرد شده

۱۰۰ گرم پنیر مخصوص آشپزی( نمی دونم تو ایران هست یا نه)

 ۱ پیاز خرد شده

۴-۵ قاشق رب گوجه فرنگی

نوک قاشق چای خوری شکر

نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز و نمک

دو فنجان برنج پخته شده (بدون روغن و نمک)

۲ قاشق کره یا روغن

۱۰ تا گلوله سیر له شده

۵ قاشق سبزی خشک مثل اورگانو - رزماری

وقتی برنج پخته شد و هنوز داغ است با کره- سیر - نمک و ۳ قاشق سبزی خشک مخلوطش کنید . ۱۵ دقیقه درش رو بزارید.

۱ قاشق روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و همه سبزیجات تازه رو بریزید توش و ۱۰ دقیقه حرارت بدید. پیازها رو در ۱ قاشق روغن زیتون سرخ کنید و بعد رب گوجه رو بهش بزنید با نصف فنجان آب- کمی نمک و شکر و پودر فلفل قرمز و ۲ قاشق سبزی خشک و بزارید تا جوش بخوره. بعد برنج رو در یک ظرف نچسب بریزید و سبزیجات رو روی اون و بعد هم سس رو  اضافه کنید که تمام روی برنج رو بگیره و بزارید ۱۰-۱۵ دقیقه داخل فر - دمای ۱۶۰-۱۷۰

استیک تخم مرغ:

۴ تا تخم مرغ پخته شده و از وسط نصف شده

۸ تا سیب زمینی متوسط پخته شده و پوست کنده شده

۱ پیاز بزرگ خرد شده

۱ قاشق غذاخوری زیره

۲ تا فلفل سبز خرد شده

۵۰ گرم (نصف فنجان) سمولینا یا آرد ذرت

نمک

روغن

سیب زمینی ها را رنده کنید و نمک و زیره بزنید و خوب هم بزنید. ۲ قاشق روغن در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را سرخ کنید (خیلی زیاد مثل پیاز داغ سرخ نکنید!) بعد سیب زمینی را به آن اضافه کنید و ۳-۵ دقیقه بزارید بپزه. حدود یک و نیم قاشق از این مخلوط رو بردارید و کف دستتون پهن کنید و یک تکه تخم مرغ رو وسطش بزارید و سرش رو هم بیارید به طوریکه تخم مرغ وسط خمیر سیب زمینی بمونه و یک شکل بیضی بگیره. همه تخم مرغها رو اینجوری درست کنید و در آرد ذرت غلت بدید و خیلی کم در روغن سرخ کنید. می تونید اصلا سرخ نکنید و همینجوری بخورید. اگر سرخ کردید سعی کنید کم سرخ کنید و بعد استیکها رو روی تکه های دستمال کاغذی قرار بدید که همه روغنش بیرون بیاد.

املت عربی شاکشوکا:

یک پیاز رو سرخ کنید بعد ۲-۳ تا گوجه فرنگی خرد شده بریزید روش تا کمی بپزه. بعد ۲ تا تخم مرغ توش بشکنید. نمک و فلفل سیاه هم بزنید. می تونید فلفل سبز خرد شده  یا سیر و فلفل قرمز هم اضافه کنید اگر دوست دارید.

خورشت بادنجان بدون گوشت:

۸ تا بادنجان

۲ تا پیاز خرد شده

۲ تا گوجه فرنگی

۱ فنجان شیر

۱ قاشق غذاخوری زیره و بذر خردل

یک چهارم قاشق غذاخوری زردچوبه

۱ قاشق غذاخوری هل

۱ "       "   خشخاش

۲ تا حبه سیر

۱ زنجبیل کوچولو

۳ قاشق غذاخوری پودر نارگیل

نصف قاشق پودر فلفل قرمز

کمی نمک

بادنجانها را چهار قسمت کنید به شکل حلقه و نمک بزنید و نیم ساعت بزارید بمونه.

گوجه و پیاز و هل و خشخاش و زنجبیل و سیر و پودر نارگیل  و فلفل قرمز و زردچوبه  و نمک رو با هم در مخلوط کن بریزید. بعد وسط حلقه بادنجان رو کمی سوراخ کنید و از این خمیر لاش بزارید. توی ماهیتابه کمی روغن بریزید تا داغ بشه بعد بذر خردل و زیره رو بریزید و بادنجانهای رو توی روغن بزارید و اگر از خمیر چیزی اضافه اومده بریزید روی بادنجانها. درش رو ۱۰ دقیقه بزارید. بعد شیر رو بهش اضافه کنید و بپزید تا بادنجانها کاملا پخته بشن.